Wykaz produktów o niskim, średnim i wysokim indeksie glikemicznym

Tabela produktów o niskim indeksie glikemicznym

Nazwa Produktu	Wartość	Nazwa Produktu	Wartość
Jaja	0	Fasolka pnąca	15
Kawa, herbata	0	Fasolka szparagowa	15
Majonez (jaja, olej, musztarda)	0	Grzyby	15
Owoce morza	0	Imbir	15
Ryby	0	Kalafior	15
Sery tłuste (żółty, pleśniowy itp.)	0	Kapusta	15
Śmietana kwaśna	0	Kiełki (fasoli mung, soi)	15
Sos sojowy (bez cukru)	0	Kiszona kapusta	15
Tłuszcz roślinny/zwierzęcy	0	Koper	15
Wino wytrawne (czerwone, białe)	0	Korniszony (bez cukru)	15
Wołowina	0	Mączka chleba świętojańskiego	15
Ocet	5	Migdały	15
Przyprawy (oregano, bazylia, wanilia itp.)	5	Ogórek	15
Skorupiaki	5	Oliwki	15
Awokado	10	Orzechy: włoskie, laskowe, nerkowce, pistacje	15
Agawa (syrop)	15	Orzeszki ziemne	15
Agrest złoty	15	Papryka chili	15
Brukselka	15	Papryka	15
Cebula	15	Pesto	15
Cukinia	15	Por	15
Cykoria	15	Rabarbar	15
Czarna porzeczka	15	Rzodkiew	15
Sałata	15	Marchew surowa	30
Seler naciowy	15	Morele świeże	30
Soja	15	Pomidory	30
Szczaw	15	Twaróg odtłuszczony	30
Szparagi	15	Biała fasola	35
Szpinak	15	Brzoskwinie	35
Tofu	15	Granat	35
Bakłażan	20	Groszek zielony	35
Czekolada gorzka (>80% kakao)	20	Jabłka świeże, pieczone, duszone	35
Czereśnie	20	Jogurt odtłuszczony	35
Kakao (bez cukru)	20	Lody słodzone fruktozą	35
Borówki	25	Mąka z ciecierzycy	35
Czerwona porzeczka	25	Musztarda Dijon	35
Jeżyny	25	Nasiona (siemię lniane, sezam, mak)	35
Maliny	25	Nektarynki	35
Pestki dyni	25	Pigwa	35
Truskawki	25	Pomarańcze	35
Wiśnie	25	Pomidory suszone	35
Buraki czerwone surowe	30	Przecier pomidorowy	35
Czosnek	30	Seler surowy (korzeń)	35
Dżem słodzony sokiem owocowym	30	Śliwki	35
Grejpfrut	30	Sok pomidorowy	35
Gruszka	30	Sorbet jabłkowy	35
Makaron chiński (sojowy)	30	Słonecznik	35
Mandarynki	30	Wasa	35

Tabela produktów o średnim indeksie glikemicznym

Nazwa Produktu	Wartość	Nazwa Produktu	Wartość
Bób niedojrzały (niegotowany)	40	Sok grejpfrutowy niesłodzony	45
Chleb z mąki na drożdżach	40	Sok pomarańczowy niesłodzony	45
Fasola z puszki	40	Winogrono zielone, czerwone	45
Figi suszone	40	Zielony groszek z puszki	45
Kasza gryczana	40	Żurawina	45
Makaron z mąki razowej al dente	40	Bataty – słodkie kartofle	50
Marchwiowy sok	40	Chleb orkiszowy	50
Morele suszone	40	Jabłkowy sok niesłodzony	50
Pumpernikiel (bez cukru, słodu i miodu)	40	Kiwi	50
Śliwki suszone	40	Makaron z pszenicy durum	50
Spaghetti al dente (gotowane 5 minut)	40	Mango	50
Ananas świeży	45	Muesli niesłodzone	50
Banany niedojrzałe	45	Owoce lichee	50
Chleb żytni	45	Ryż basmati	50
Kokos	45	Sok ananasowy świeży niesłodzony	50
Makaron typu capellini	45	Sok żurawinowy niesłodzony	50
Ryż basmati brązowy	45	Surimi (paluszki krabowe)	50

Tabela produktów o wysokim indeksie glikemicznym

Nazwa Produktu	Wartość	Nazwa Produktu	Wartość
Brzoskiwnie z puszki	55	Buraki gotowane	65
Czerwony ryż	55	Chleb żytni z białej mąki	65
Ketchup	55	Dżem z cukrem	65
Maniok	55	Kukurydza	65
Musztarda z cukrem	55	Mąka kasztanowa	65
Nutella	55	Mars, Snikers itp.	65
Sok winogronowy niesłodzony	55	Muesli z cukrem, miodem	65
Sok z mango niesłodzony	55	Rodzynki	65
Spaghetti ugotowane na miękko	55	Syrop klonowy	65
Sushi	55	Bagietka	70
Banany dojrzałe	60	Biały ryż	70
Kasza manna	60	Biszkopt	70
Lody słodzone cukrem	60	Brązowy cukier	70
Majonez z cukrem	60	Bułki	70
Melon	60	Chipsy	70
Miód	60	Chleb ryżowy	70
Mleko tłuste	60	Cukier	70
Pizza	60	Kasza jęczmienna	70
Ryż aromatyzowany np. jaśminowy	60	Mąka kukurydziana	70
Ryż długoziarnisty	60	Makaron z białej mąki	70
Ananas z puszki	60	Napoje słodzone	70
Rogalik	70	Płatki kukurydziane	85
Sucharki	70	Rzepa, brukiew (gotowane)	85
Ziemniaki gotowane	70	Seler gotowany	85
Arbuz	75	Chleb z białej mąki	85
Dynia	75	Mąka ziemniaczana	90
Kabaczek	75	Mąka ryżowa	95
Bób gotowany	80	Ziemniaki pieczone	95
Marchew gotowana	80	Glukoza	100
Biała mąka	85	Skrobia modyfikowana	100
Prażona kukurydza	85	Piwo – maltoza	110